Kimbap cuộn trứng là một món ăn rất quen thuộc của người xứ Hàn, vừa là một món ăn đơn giản, vừa tiện lợi nhưng vẫn cung cấp cho cơ thể các chất cần thiết. Rất nhiều người đã tìm hiểu cách làm kimbap cuộn rong biển này để tự mình vào bếp làm cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Cùng June Noodle House học cách làm kimbap cuộn trứng đơn giản qua bài viết sau.
Nguyên liệu:
- Cơm nóng (3 cup gạo)
- Rong biển khô: 4 lá (bạn dễ dàng mua được ở các siêu thị, nên chọn rong biển bản to để dễ quấn)
- Trứng gà: 6 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa leo: 1 trái
- Rau cải bó xôi: 200g
- Củ cải vàng muối: 100g
- Thịt bò
- Thanh cua: 5 miếng
- Mè rang: 20g
- Chà bông: 50g (giúp kimbap ngon hơn, thích hợp cho ai không quen được mùi vị của rong biển)
- Các gia vị thường dùng: dầu mè, muối, nước mắm, xốt mayonaise, tương ớt…
- Mành tre cuộn kimbap
Các bước làm kimbap
Bước 1: Trộn cơm với giấm
- Đầu tiên bạn lấy một cái bát tô to và đổ đường + muối + giấm vào rồi trộn đều lên cho đến khi đường và muối tan đều trong giấm là được.
- Bạn cho cơm vào trộn đều với phần giấm đã trộn ở bước 1 (lưu ý là cho cơm còn nóng nhé) và bạn có thể cho thêm 1 tbsp dầu mè vào luôn nếu bạn thích. Sau đó bạn sử dụng một chiếc khăn ẩm và đậy cơm lại rồi để cho cơm được nguội.
Bước 2: Chiên trứng
- Trong lúc chờ cơm chín thì bạn đập trứng ra bát, thêm chút nước mắm và đánh đều lên. Chuẩn bị một chiếc chảo nhỏ để rán trứng sẽ làm trứng dày hơn và khi cuốn kimbap sẽ đẹp mắt và không bị nát. Sau đó bạn đem thái thành sợi dài.
- Bạn sẽ chiên thêm một lần trứng như trên. Lần này không thái sợi mà để nguyên miếng.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Thịt bò thái sợi xong đem xào chín, nêm nếm sao cho vừa ăn.
- Thanh cua thái sợi dài.
- Dưa leo gọt vỏ, thái sợi dài.
- Củ cải muối đem rửa qua với nước cho bớt vị mặn, thái sợi dài.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi dài. Rau cải bó xôi đem cắt gốc, nhặt bỏ phần lá úa rồi rửa sạch. Bạn bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, cho cà rốt vào chần sơ đến khi chín tới thì vớt ra, cho ngay vào thau nước đá lạnh. Rau cải bó xôi làm tương tự cà rốt.
Bước 4: Cuộn cơm kimbap
– Trải tấm tre lên mặt thớt, đặt một tấm lá rong biển lên trên tấm tre. Lưu ý, để mặt ráp của lá ngửa lên trên, mặt nhẵn ở dưới bởi mặt ráp sẽ giúp cơm dính chắc hơn vào lá rong biển.
– Trải đều cơm 1 lớp đều đến hết khoảng 2/3 lá, chừa một đoạn đầu tiên, không nên rải lớp cơm quá dày bởi khi cuộn kimbap sẽ quá to không đẹp. Bạn lưu ý, trên mành tre có những vạch ngang song song, bạn dùng những vạch này để làm mốc giới hạn giúp trét cơm cho thẳng.
– Sau khi rải cơm xong, xếp từng sợi nguyên liệu đã thái chỉ lên trên, dàn cho hết chiều ngang của tấm lá rong biển.
– Vừa giữ các nguyên liệu để không bị xô lệch, rồi từ từ cuộn tròn, vừa cuộn vừa nắn chỉnh cho cuộn cơm thật chặt và đẹp mắt. Cứ thế, bạn cuộn đến hết tấm lá rong biển.
– Bạn đặt trứng lên mành tre. Sau đó, đặt cuộn cơm vừa hoàn thành lên. Cẩn thận, cuộn lại nhẹ nhàng để không bị rách trứng là hoàn thành.
Thưởng thức thành quả
Vậy là bạn đã hoàn thiện xong cách làm kimbap cuộn trứng rồi, giờ chỉ việc chuẩn bị một con dao thật sắc thoa chút đầu lên lưỡi dao rồi cắt kimbap ra thành từng khoanh có độ dày khoảng 1,5cm. Cuối cùng dọn ra đĩa và có thể thưởng thức cùng với kim chi, xì dầu, hoặc các loại sốt tùy vào khẩu vị của từng người. Bạn có thể rắc thêm chà bông lên các miếng kimbap để món ăn thơm ngon hơn.
Và đây là thành quả.
Chúc các bạn thành công với cách làm trên.
Nếu bạn cảm thấy món Kimbap cuộn trứng khó làm hay không có thời gian để làm, hãy liên hệ với June Noodle House để được thưởng thức những món ăn chuẩn vị đến từ đất nước Hàn Quốc xinh đẹp.
